UN SAVOIR-FAIRE EN MATIÈRE DE BRASSAGE
Nous brassons nos Heineken avec des ingrédients 100% naturels et purs: malt, eau et houblon. En passant par les phases de cuisson, de refroidissement, de fermentation et de stockage au froid.
Cuisson et refroidissement
L’eau est mélangée à l’orge maltée et broyée. Cela crée le moût, un liquide sucré, qui est ensuite bouilli. Le houblon est également ajouté pour rehausser la saveur.
Fermentation horizontale
À la bonne température, la levure A unique de Heineken est ajoutée, ce qui déclenche le processus naturel de fermentation qui transforme le sucre en alcool et en CO2. Ce processus crée le goût équilibré caractéristique de Heineken. Notre levure A se développe mieux sur la plus grande surface possible dans nos cuves de fermentation horizontales.
Levure A de Heineken
Nous avons découvert cette levure A spéciale au 19ème siècle. Depuis, elle est l’ingrédient clé du goût équilibré caractéristique de Heineken. Aucun plan B n’est nécessaire.
28 jours de patience et de stockage au froid
Il faut 28 jours pour brasser une Heineken. Pour obtenir un goût parfaitement équilibré, une clarté rafraîchissante et une belle couleur jaune d’or. La qualité prend du temps, et cela en vaut la peine.
L’héritage de Heineken
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L’héritage de Heineken -
Brasser un monde meilleur -
L’expérience Heineken
